Alimentation Recettes de cuisine sauvage

Pour remettre les plantes sauvages à l’honneur et faire disparaître les termes « mauvaises herbes » de notre langage.

Voici une recette simple. Pas besoin d’être un as de la cuisine ou de la botanique, ni de courir au fond des bois ! Il suffit de prendre un panier et d’explorer le jardin !

On le sait… de nombreuses plantes sauvages sont comestibles. Nos grands-mères savaient les accommoder. Mais surtout, elles en connaissaient les propriétés : camomille pour les yeux, aubépine pour la tension…

Aujourd’hui, ces connaissances s’oublient quelque peu et, avec elles, les plaisirs de la cueillette : passer du temps dans la nature, reconnaître des plantes courantes, découvrir des saveurs, cuisiner des mets peu coûteux et originaux.