afrique

  1. Autosuffisance Créer une petite fromagerie

    La consommation de yaourt, lait caillé, fromage et autres produits dérivés du lait tend à augmenter en Afrique. Contrairement au lait, le yaourt et le fromage se conservent bien et sont donc plus faciles à commercialiser. De plus, le fromage est un produit alimentaire très complet...

  2. Maladies et ravageurs Insectes ravageurs des graines de légumineuses

    À partir de l’exemple concret des légumineuses industrielles et vivrières de l’ouest africain, les auteurs proposent une réflexion sur le développement de l’agriculture africaine dans le cadre du développement durable. Ils abordent de façon exhaustive la biologie des ravageurs (les Bruchidés)...

  3. Agroécologie Une agriculture durable pour la sécurité alimentaire mondiale

    D'ici à l'an 2025 il y aura environ 8 milliards et demi d'habitants sur la planète, dont quelque 7 milliards vivront dans les pays en développement d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine. Les questions que nous devons nous poser dès aujourd'hui sont les suivantes : - Pouvons-nous produire...

  4. Agroécologie L'agroécologie en pratiques

    L’agroécologie s’inscrit dans le registre de l’écologie, qui s’intéresse aux interactions - et à leurs conséquences - entre l’homme et son milieu, en tentant de minimiser les effets négatifs de certaines des activités humaines. Elle vise la préservation de l’environnement, le renouvellement...

  5. Autosuffisance Conserver et transformer le poisson

    Le poisson fait vivre en Afrique plusieurs millions de personnes : les pêcheurs, les transformatrices, les transporteurs, les commerçants…Il constitue une ressource alimentaire très importante. Pour les populations à faible revenus, il est souvent la seule source de protéines accessible, surtout...

  6. Agriculture Agriculture urbaine (Agrodok 24)

    L’agriculture urbaine peut être décrite comme suit : « Toutes les formes de production agricole pratiquées dans la ville ou dans son environnement direct, qui approvisionnent principalement les marchés urbains en produits alimentaires vendus aux consommateurs ou qui sont destinées à la...

  7. Autosuffisance La préparation des laitages (Agrodok 36)

    Sous les tropiques, les gens élèvent du bétail pour diverses raisons : pour la force de travail des animaux, leur viande, leur laine, leurs poils, leur peau et leurs excréments qui peuvent servir de combustible une fois séchés. Le lait n'est souvent qu'un produit secondaire alors qu'il est en...

  8. Un sol vivant Manuel de Gestion Intégrée de la Fertilité des Sols

    Plusieurs pays africains continuent de faire face à de nombreux épisodes de famines et à une faible productivité agricole. Avec une population toujours croissante, les agriculteurs cultivent de plus en plus la même terre d’années en années. Dans de telles conditions, la fertilité des sols...

  9. Élevage Amélioration de l'incubation et de l'élevage des poussins (Agrodok 34)

    Les volailles jouent un rôle important dans la plupart des pays en développement : elles constituent l’un des moyens d’existence des petits exploitants ruraux qui ont une basse-cour. Vous trouverez des informations générales sur l’élevage des poules dans de nombreux ouvrages, notamment dans...

  10. Agriculture La culture des champignons à petite échelle - 2 (Agrodok 41)

    De tous temps, les gens se rendaient dans les prairies et les forêts pour récolter des champignons comestibles. Aujourd’hui, certaines espèces comestibles se prêtent à une culture destinée à la consommation. Si certaines espèces sont plutôt faciles à cultiver, d’autres par contre exigent des...

  11. Agriculture La culture des champignons à petite échelle (Agrodok 40)

    Avez-vous l'intention de vous lancer dans la culture des champignons ? Cette activité présente de nombreux avantages. Elle est intéressante du point de vue financier, les champignons sont faciles à cultiver et débordent de protéines, de vitamines B et de minéraux. Et ils ont même des propriétés...

  12. Agriculture Produire et transformer les feuilles de moringa

    Le Moringa oleifera, arbre tropical à usages multiples, est passé en une décennie du statut de plante marginale, voire inconnue, à celui de nouvelle ressource alimentaire et économique pour les pays du Sud. Les feuilles, faciles à produire et très riches en protéines, vitamines et minéraux, sont...

  13. Agriculture Production et transformation du moringa

    De son nom scientifique Moringa oleifera Lam (« Gligandjah » en Fulfulde dans le nord du Cameroun, « Horseradish-tree » en zone anglophone), le moringa est un arbuste de la famille des Moringaceae pouvant mesurer jusqu’à 10 mètres de haut. Parfois appelé « arbre de vie » ou « arbre du paradis »...

  14. Élevage L’élevage familial de lapins dans les zones tropicales (Agrodok 20)

    Quelques bonnes raisons d’élever des lapins ? La chair de lapin est délicieuse, de bonne qualité et peu grasse. Elle ressemble beaucoup à la chair de poulet. C’est un fait bien connu dans la plupart des communautés rurales tropicales. Il existe peu de tabous religieux ou autres sur la chair de...

  15. Élevage L'élevage de chèvres (Agrodok 7)

    Les chèvres jouent un rôle important dans de nombreuses régions du monde car elles sont une source intéressante de nourriture et de revenus. Les paysans consomment ou commercialisent leur lait et leur viande, riches en protéines animales. Les caprins sont un atout majeur pour les familles...

  16. Élevage La pisciculture à petite échelle en eau douce (Agrodok 15)

    À travers les siècles et dans le monde entier, le poisson a toujours constitué une partie importante du régime alimentaire des populations. Le siècle dernier, les pêches ont augmenté rapidement grâce à l’amélioration de la technologie, qui a également fourni des moteurs plus puissants et des...

  17. Agriculture Collecter l'eau et conserver l'humidité du sol (Agrodok 13)

    Pourquoi collecter l'eau et retenir l'humidite du sol ? L'eau est l'un des principaux besoins des végétaux. Cependant, la pluviosité est insuffisante et irrégulière dans la plupart des régions arides et semi-arides. Dans ces régions, le taux d'évaporation est généralement élevé pendant la...

  18. Élevage L'élevage de canards (Agrodok 33)

    Dans le monde entier on élève environ 700 millions de canards dont la majorité, plus de 500 millions, en Asie. Malgré cette répartition inégale, l’élevage de canards est certainement envisageable dans d’autres parties du monde, telles que l’Afrique ou l’Amérique latine. On élève des canards pour...

  19. Maladies et ravageurs Identification des dégâts causés aux cultures (Agrodok 28)

    Il arrive parfois que même les cultivateurs/trices expérimentées soient confrontés à des dommages dans leurs cultures qu’ils ne peuvent expliquer. S’ils ne connaissent pas exactement la cause des dégâts, ils ne peuvent savoir comment traiter le problème. Dans les pays développés, des...

  20. Autosuffisance La conservation du poisson et de la viande (Agrodok 12)

    La conservation est le processus de transformation des aliments permettant de les stocker plus longtemps. L’alimentation de l’homme dépend de produits d’origine végétale et animale. Comme la plupart de ces produits ne sont disponibles que pendant certaines saisons de l’année et qu’ils s’avarient...

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