légume

  1. Agriculture Raisonner sa fertilisation en maraîchage biologique

    C’est dans les exploitations maraîchères que l’on rencontre les systèmes agricoles les plus intensifs, caractérisés par des successions de cultures rapides sur la même parcelle. En circuits courts, les rotations peuvent être encore plus rapides puisque les maraîchers se doivent de proposer une...

  2. Agroforesterie Associer légumes et arbres fruitiers en agroforesterie

    La demande d’accompagnement pour la création de « vergers maraîchers »(comprendre agroforesterie associant arbres fruitiers et légumes) est importante. Elle résulte de plusieurs facteurs conjugués : relocalisation agricole, explosion des circuits courts, production en AB ou sans intrants...

  3. Jardin - Potager Guide pratique du potager synergique

    La gestion d’un potager peut se faire sans effort, dans le respect de la nature et des synergies entre le terrain et les plantes, même si c’est difficile à croire. L’agriculture synergique est une méthode de culture révolutionnaire élaborée à partir des années ’80 par Mme Emilia Hazelp, une...

  4. Alimentation Recettes des 4 saisons

    10 recettes de printemps 10 recettes d'été 10 recettes d'automne 10 recettes d'hiver

  5. Syntropie Agroforesterie abondante

    L’agriculture syntropique est une forme d’agro-foresterie développée par Ernst Götsch. Sa force réside dans son alignement avec le pouvoir de la succession écologique. Ce phénomène est la dynamique spontanée que suit la nature pour régénérer des paysages dégradés, transformant une terre stérile...

  6. Jardin - Potager Guide pratique des cultures pour un jardin gourmand à l'école

    Dès la petite section de l’école maternelle, les enfants peuvent être mis en contact de la vie végétale par la pratique d’activités concrètes ouvrant sur la découverte du vivant. Ainsi, l’observation des transformations des graines mises en culture, de la croissance et du développement de...

  7. Jardin - Potager Les bonnes associations de légumes, fleurs et aromatiques

    Depuis que le jardinage existe et que l’homme a domestiqué la nature à des fins d’agrément ou de subsistance, on a pu constater que les végétaux jouaient un rôle les uns envers les autres. Certains végétaux, plantés savamment, permettent un développement optimal de leurs voisins, en luttant...

  8. Jardin - Potager Jardiner 100% naturel c'est dans ma nature

    Le sol est vivant : Les plantes et le sol qui les accueille sont intimement liés. Les bactéries, champignons et petits animaux qui vivent dans la terre assurent la santé des plantes qui leur fournissent en retour de quoi se nourrir et prospérer. Un sol sans vie et l’équilibre est rompu...

  9. Permaculture Mon jardin potager

    Avant tout : la permaculture ce n’est pas qu’un mode de culture, c’est une éthique de vie basée sur le bien-être de l'Homme, la préservation de la nature et le partage équitable dans la société. C’est ainsi que la permaculture appliquée à votre potager s’inspire directement des processus mis en...

  10. Pédagogique Mon potager sans pesticide

    Des moments de découverte et de plaisir, au milieu de belles fleurs, de bons légumes, le jardin est un espace de convivialité privilégié pour petits et grands. Pourtant, jardiner peut parfois rimer avec danger... Éliminer les pucerons et les limaces, détruire les herbes indésirables sont autant...

  11. Jardin - Potager Manuel des jardiniers sans moyens

    Manger des légumes et des fruits ? Pourquoi pas ? Quand on voit leur prix, faut-il encore qu’ils soient suffisamment bons, histoire que les enfants ne nous les crachent pas à la figure. On n’a pas les moyens du gâchis ! J'envisage alors de me mettre au jardinage et à la cuisine de légumes ...

  12. Alimentation Le potager Beaumesnil : 1001 recettes

    Gratin de pâtisson par Armelle : Lavez le pâtisson, plongez-le entier dans de l’eau bouillante. Une fois cuit, coupez-le en deux dans le sens horizontal, de manière à obtenir deux « coupes ». Evidez chaque côté en préservant la peau. Mixez la chair avec du beurre, de la crème, du sel et du...

  13. Multiplication végétative Production de graines potagères en petite surface

    À l’origine quelques espèces végétales, ont été améliorées dans le but de servir à la nourriture de l’homme. Cela s’est fait à une époque que l’on nomme Inde Antique et Perse Antique. Certaines personnalités avaient utilisé leurs connaissances et leurs facultés d’influencer les forces...

  14. Agriculture La culture de la tomate (Agrodok 17)

    La tomate est une des cultures les plus répandues à travers le monde. C’est une source importante de vitamines ainsi qu’une culture de rente importante pour les petits exploitants et pour les agriculteurs/trices commerciaux qui ont une exploitation moyenne. Cet Agrodok est axé sur les bonnes...

  15. Agriculture Les cultures légumières en agriculture biologique

    Ces fiches ont pour objectif d'éclairer le maraîcher débutant sur la programmation des mises en culture, puis de l'aider à réaliser les différents travaux d'entretien depuis la fertilisation jusqu'à la vente. Elles peuvent aussi aider l'apprenant à élaborer son projet d'installation, en...

  16. Jardin - Potager Le jardinier-maraîcher

    "L'agriculture biologique est un enjeu majeur pour notre santé et notre environnement. Mais est-il possible de vivre de sa production de légumes bio en cultivant de manière artisanale une superficie d'un hectare ou moins ? Jean-Martin Fortier, qui exploite depuis une dizaine d'années une micro...

  17. Santé, bien-être Ma bible de la santé nature

    Notre santé est dans l'assiette et dans le pré. Rien de nouveau, et pourtant... Nous avons tous commis des erreurs alimentaires. Un faux pas n'est pas grave en soi, ce qui l'est plus, c'est de récidiver au quotidien. Les besoins énergétiques ont diminué au cours du temps, le rythme alimentaire...

  18. Agriculture Démarrer la production de fruits et légumes biologiques

    Vous envisagez de créer un jardin maraîcher ? Vous vous demandez comment planifier les choses pour gagner votre vie à partir de la culture et de la vente de légumes et / ou de fruits biologiques. Si tel est le cas, ce manuel a été écrit pour vous. Les auteurs de ce livre, participant au projet...

  19. Jardin - Potager Le potager urbain

    Nous ne sommes pas des historiens de l’agriculture, loin de là, mais il nous plaît de penser qu’à une certaine époque, peu importe le lieu où l’emplacement, jardiner n’était pas un problème. Pour obtenir des fruits et des légumes, vous n’aviez qu’à semer sur un petit bout de terre et récolter...

  20. Autosuffisance La lacto-fermentation en 10 étapes

    Pourquoi vous devez saoir conserver vos aliments Surplus de légumes de votre potager, récupération de cageots entiers en fin de marché, promotion de gros... Si vous ne savez pas comment conserver vos aliments, vous risquez tout simplement d'en perdre une bonne partie, ou de passer à côté de...

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